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【簡単美味しい♪】いかにんじんのレシピ【福島県棚倉町の郷土料理】

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4月から田舎へ旅に出る予定のゆかかです!

先日、福島県東白川郡棚倉町(通称『棚倉(たなぐら)』に行って参りました!

その際、急遽お料理教室に参加することができ、地元の方と一緒に作った『いかにんじん』がとっても美味しかったので、作り方をここに載せようと思います!

簡単ですし、本当においしいので、是非作ってみてください!

いかにんじんを食べての感想

まず、先にどんな食べ物なのかお伝えします。

 

いかにんじんて何よ??美味しいの??

 

と正直言って半信半疑でしたが、作ってみたらおいしい!!!

なにこれ!家でもつくる!!ってなりました。笑

いかにんじん↓↓

一見人参も柔らかくなってて、しっかり煮られているように見えると思いますが、実は煮込まないので人参はパリパリして歯ごたえのある料理です。

人参の味、辛さ、甘さがコラボして、ずっと食べていられる味です。

ぱりぱりぱりぱりぱりぱりぱり……

 

いかにんじんに必要なもの

必要なものはこちらです!

・にんじん

・するめいか(カットされているもの、姿干し、どちらでもOK!)

・醤油

・料理酒

・砂糖(またはみりん)

これだけ!!簡単にそろえられますよね♪

 

料理教室で使ったするめいかはこちらです。↓↓

私たちはカットされたものを使いましたが、(こっちのほうが楽なのでおすすめ!)姿干しを細くハサミでカットしてももちろんOKです。

 

いかにんじんの作り方手順

早速手順です!

①するめいかをカットして、洗う

 

するめいかをカットします。長さが長い場合は、つまようじくらいの長さにハサミでカットします。

その後、水で洗います。

あんまり洗わないと、臭くなってしまったりするようなので、4、5回くらいしっかり洗うのがコツです!

これは面倒くさがらないようにしましょう!せっかく作ったのにいかの臭みがあると残念です。。

 

その後、ザルに入れて水を切っておきます。

 

②にんじんの皮をむいて、千切りに

あんまりゴツいと味がしみなくなるかもしれないので、なるべく細く切るのがいいと思います!

なんだかんだこれが一番大変な工程かも!頑張って千切りしましょう!!

 

塩をふるやりかたもあるらしいですが、ちゃんと細く切れていればやらなくてOKだそうです。

細く切って、1工程省いちゃいましょう!!

 

 

③カットした人参と、するめいかを合わせる

ボウルに入れるだけです。笑

はしでシャシャッと混ぜ合わせます。

 

④調味料を煮立てる

鍋で、醤油、酒、砂糖を煮立てます。

割合は、2:2:1くらい。

分量ですが、教えてくれた方もだいたいでやってました。笑 にんじんがつからない量でいいです。そんなに量はいりません。

鍋で一回煮立ったら、火を止めます。

 

⑤いかと人参に、調味料をかける

そう、いかにんじんは煮ないのです。調味料はかけるだけ。

そして数分放置して味をしみこませ、完成★

 

さいごに

小腹がすいたとき、おつまみに最適ですよ~~

人参を切って、調味料をぶっかけるだけなので、簡単です。

是非、福島の味を体験してみてください♪

 

 

 

【さわやか】ハンバーグは生焼けで大丈夫なの??

先日静岡の「さわやか」で半生ハンバーグを食べてきたゆかか(@yukaka66)です!

さわやかの、まだカットしていない状態のハンバーグ(美味しかった~また行きたい…)

 

でも果たしてハンバーグを半生で食べて大丈夫なのか?

ほかのお店で提供される半生ハンバーグは大丈夫なのか?

 

気になったので、調べたことをここに書きます!

 

生焼けハンバーグは危険

はい、結論から書くと、

生焼けハンバーグはそのほとんどが危険です。

ステーキのレアとかが当たり前になりつつあるので、生焼けの肉に抵抗がなくなりつつありますが、レアハンバーグは危険なんです。

なんせ、ひき肉だから!!!

 

O157は、牛肉の表面に付着していることが多い。ミンチされたひき肉は、表面に付着していたO157がどこに入ったかわからない。

(出典:Business Journal http://biz-journal.jp/2016/09/post_16677.html   )

 

そう、O157は肉の表面に付着していることが多いのです。

ステーキ肉などは、表面が加熱処理されているので、レアでも大丈夫!!ということですね。

 

「さわやか」は大丈夫なの?

さわやかは、さっき危ないといったひき肉から作られているハンバーグを半生で提供していますよね。

さわやかのハンバーグがカットされ、赤身が見えている

(ふわふわっていうより、固めで味がぎゅっとつまった美味しいハンバーグでした・・・)

 

これは大丈夫なのか??の答えは、

ちゃんとホームページに書いてありました。

ハンバーグの原料は全て「指定部位(ブロック肉)」を使用し、自社開発の殺菌工程でブロック肉の表面全体を加熱殺菌しています。

(出典:炭焼きさわやか公式ホームページ 安心安全への取り組み http://www.genkotsu-hb.com/professhonal/brand.html

 

さわやかの場合は自社加工場を持ち、

表面も殺菌をしてから、ミンチにしているんですね~~

ホームページを見てみると、検査はしっかり行われているようです。

 

小さいお店や、安いお店の半生ハンバーグは危険

さわやかの場合自社加工場を構えてしっかり検査を行っているので、お値段もちょっとお高め設定。

 

小さいお店や、安いお店のハンバーグはそこまでやっていない可能性大なので、注意が必要です。というか危険です。

 

加工から自社で行っているお店は店内のどこかに表示していると思いますので、そのような記載があるか探しましょう。

 

小さいお店、安いお店で半生ハンバーグが出てきたら危険信号。

とりあえず、店員さんを呼んだほうがいいと思います。

 

まとめ

さわやかはちゃんとしてますが、それが当たり前のようになってきて、「レアハンバーグを食べよう!」とか考えないようにしてください。

 

豚・鶏肉のほうが危険ですが、牛100%でもダメなようです。

 

レアハンバーグなんて、ただの危険物質です。

殺人ハンバーグになりかねません。

 

ひき肉の生には注意してください。

レアハンバーグが食べたくなったら、とりあえず「さわやか」へ行きましょう。

【日野寿司】辛いもの好きにおすすめ!ばくだん巻を食べてきた

先日おいしいお寿司を食べてきたゆかかです!

 

辛いもの好きな方、

友達や家族のひーひー言ってる姿を見たい方

におすすめです!笑

 

日野寿司基本情報

日野寿司は、その名の通り、東京都日野市にあるお寿司屋さんです。

 

●営業時間

[月~金] 10:00~14:30 16:00~22:00

[土・日・祝] 10:00~22:00

●電話番号:042-583-7030(予約可)

●住所:東京都日野市日野台2-16-1

●駐車場:お店の前に数台あり

●アクセス:JR日野駅から徒歩15分

食べログでも評価の高いお寿司屋さんです!

https://tabelog.com/tokyo/A1329/A132903/13010241/

 

店内は広く、きれい。

大将?が大声で喋っていて、笑

地元の人に愛されてるんだな~~というお店です。

 

カウンターも、テーブルもあります。

テーブルだと大将に話しかけられることもなく

ゆっくり食べられます。笑

逆に話したい人はカウンターへ!

 

私は20時半頃いって、

特上寿司¥4000を食べました。

(撮り忘れちゃったけど、お味噌汁もつきます。魚のアラが入ってておいしい。おかわりもできます。)

 

いくらもりもり!

ネタのサイズでか!

おいしい!!

 

是非食べてほしい!ばくだん巻がこれ

はい、今回のメインはこちらです。

 

ばくだん巻!

 

わさびがきいてて、

つーんとからい巻き寿司です。

 

ばくだん!!

と聞いて、太くて大量のわさびが入っているのかと思っていました。

そこで運ばれてきたのがこちら。

な~んだ、小さいじゃんヾ(´▽`)

こんなの余裕よ。

 

と思いますよね???

私は、思いました。

 

 

そして、パクッ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

…ん?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

駄目だ…もう噛めない…

 

そう、噛めなくなります。

 

一緒に言った相方と

ほっぺを膨らませながら

お互いに、にやにやする時間が訪れます。

つーーーーんと鼻にきます。

 

でも、3ヶずつちゃんと食べました。

 

そう、しんどいけどなんとか食べられるからさです。

この刺激、くせになりそうです。

 

大丈夫、ぜひ食べに行ってみてください。

友達の面白い顔もみれると思います。

 

まとめ

わさび系のこんな刺激物を初めて食べました。笑

是非、食べにいってみてください!

 

http://www.hino-zushi.com/index.php?FrontPage

ホームページもあります。

ブログも更新されているので、

何のネタが入っているか、チェックしてみてください!

 

普通においしいお寿司屋さんでもあります。笑

でも行ったときはばくだん巻をぜひ食べてみてください。

大道芸という仕事に感動した話

先日名古屋~伊豆(伊東)まで旅行してきたゆかかです!

ふらっと伊東マリンタウン(道の駅)に立ち寄ったら、、大道芸で盛り上がっているのをみて、

ちょっと興奮したのでここに書きます。

 

大道芸という仕事をみる上で、

やりたいことがなくて悩んでいる人

仕事選びに困っている人

今後の生き方を模索してる人

大道芸に興味のある人

には面白い話かもしれません

 

大道芸を見るにいたるまで

本当に旅行中に車で通りがかって

ふらっと入った道の駅で、

まず、ソフトクリームを買って、

(こけももミックスを食べました!普通にバニラの部分がおいしかった。笑)

 

外でゆっくり食べようかな~と思っていたら、

なにやら音楽が、、、

おっこれからなにか始まるっぽい!

そう思って、ソフトクリーム片手に

そのまま見始めました。

 

ほんとにたまたま…

でもほんとにみれてよかった。

 

出会った大道芸人、Sugerさん!

パフォーマンス中に名乗っていましたが、

Suger(シュガー)という名前で活動している方のようです。

ボールを使ったパントマイムや、

水晶を浮いているようにみせたり…

ヨーヨーとかもやってくれました!

最後はこんなにたかーい一輪車に乗って、

さらにパントマイムしてました!

 

爽やかイケメン系で、

小さい子(特に女の子)に

すごいウケてました。笑

 

この大道芸に注目してしまったわけ

私は今まであんまり大道芸をしっかり見たことがなく、こんなにがっつり見て、お金まで払ったのは初めてでした。

それくらい、惹きこまれました。

 

これは、紹介せねば・・・!

 

と思うレベルでした。

でもなんでそんなに魅かれたのか、

以下に書いていきます。

キャラ立ちしてて、みせ方がうまかった

すごく元気で、テンポよく、トークが上手。

見ててこっちが楽しくなりました。(*゚v゚*)

 

大道芸となると、技を磨くのが大事そうですが、

見てて思ったのは、

本当に魅せ方次第だな

ってこと。

 

もちろん、圧倒的な技のすごさで

観客を集める人もいるのでしょうが、

そこに至るまでがかなり難しいでしょう。。

 

自分の技を通じて目の前の人を楽しませる、

それができれば、

大道芸を仕事にする上で

最早技のレベルは最重要ではないんじゃないかなと思いました。

 

いや、Sugerさんが技のレベル低かったなんて

言ってませんよ。笑

 

時に、

「ヤバい!風強い!」

「今日のお客さんこの技の難しさ理解してくれない!!」

とか言いながら、楽しそうにやっている姿は

見ていて楽しかったです。笑

 

技はあるのに、人を集められない

大道芸人さんも多そうだな~と思いました。

 

人を集めて、魅せるスキルたけぇ。

すごいな~~と思いました。

 

こんな仕事あるんだ…と思わされた

だって、大道芸ですよ?

「この技は10歳の時に体得しました。」

とか言ってたので、

多分小さい頃から大好きで、

そのまま仕事にしちゃったんでしょう。

 

すごいですよね…そういう人見てると、

かっこいいな!!!

と思っちゃいます。

 

また、

自分の芸で目の前の人を笑顔にする

って仕事で、とっても楽しそう。

この瞬間が大好きで、続けているんだろうな~って予想できちゃいます。

初めて会った人に、すぐ楽しんでもらえる。

自分が芸を持ってるって素敵。

 

その裏にはかなりの努力があるんでしょうけどね。

 

お金を払う気になった一言

大道芸って、やっぱりお金をいただくが大変ですよね。

よく、ギターの入れ物を置いて

演奏している路上ライブしてる人も見ますが、

なかなかお金いれてもらえないものですよねぇ。。

 

その時は、大分盛り上がっていて、

人も集まっていて、

お金もらえそうなムードにはなっていましたが、

やっぱりお金もらおうとすると

そこにはハードルがありそうでした。

 

でも、私がお金払おうと思ったのは、

この言葉が最後の一押しになりました。

「これを仕事として一本でやってます!!」

 

これだけの芸を見せてもらって、

楽しませてもらって、、、

これを生業にしてるなんて、

応援の意味でお金払うしかないじゃんか!!

 

なんか、裏の努力が想像できてしまって、

応援せざるを得なくなってしまいました。

 

応援してます。頑張って。

 

まとめ

ただの応援記事になってしまいました。笑

 

ですが、

芸を仕事にしている人もいる!

ということをご紹介したかったのです。

 

こんなこと仕事になるわけないしな…

と思ってすぐ諦めちゃうのはもったいないです。

 

もちろん、仕事にすると辛いこともたくさんあると思います。

でも、こうやって仕事している人もいます。

なんだか勇気づけられたので、

ご紹介しました。

 

最後まで見ていただき、ありがとうございました。