【簡単美味しい♪】いかにんじんのレシピ【福島県棚倉町の郷土料理】

4月から田舎へ旅に出る予定のゆかかです！

先日、福島県東白川郡棚倉町（通称『棚倉（たなぐら）』に行って参りました！

その際、急遽お料理教室に参加することができ、地元の方と一緒に作った『いかにんじん』がとっても美味しかったので、作り方をここに載せようと思います！

簡単ですし、本当においしいので、是非作ってみてください！

いかにんじんを食べての感想

まず、先にどんな食べ物なのかお伝えします。

いかにんじんて何よ？？美味しいの？？

と正直言って半信半疑でしたが、作ってみたらおいしい！！！

なにこれ！家でもつくる！！ってなりました。笑

いかにんじん↓↓

一見人参も柔らかくなってて、しっかり煮られているように見えると思いますが、実は煮込まないので人参はパリパリして歯ごたえのある料理です。

人参の味、辛さ、甘さがコラボして、ずっと食べていられる味です。

ぱりぱりぱりぱりぱりぱりぱり……

いかにんじんに必要なもの

必要なものはこちらです！

・にんじん

・するめいか（カットされているもの、姿干し、どちらでもOK！）

・醤油

・料理酒

・砂糖（またはみりん）

これだけ！！簡単にそろえられますよね♪

料理教室で使ったするめいかはこちらです。↓↓

私たちはカットされたものを使いましたが、（こっちのほうが楽なのでおすすめ！）姿干しを細くハサミでカットしてももちろんOKです。

いかにんじんの作り方手順

早速手順です！

①するめいかをカットして、洗う

するめいかをカットします。長さが長い場合は、つまようじくらいの長さにハサミでカットします。

その後、水で洗います。

あんまり洗わないと、臭くなってしまったりするようなので、４、５回くらいしっかり洗うのがコツです！

これは面倒くさがらないようにしましょう！せっかく作ったのにいかの臭みがあると残念です。。

その後、ザルに入れて水を切っておきます。

②にんじんの皮をむいて、千切りに

あんまりゴツいと味がしみなくなるかもしれないので、なるべく細く切るのがいいと思います！

なんだかんだこれが一番大変な工程かも！頑張って千切りしましょう！！

塩をふるやりかたもあるらしいですが、ちゃんと細く切れていればやらなくてOKだそうです。

細く切って、１工程省いちゃいましょう！！

③カットした人参と、するめいかを合わせる

ボウルに入れるだけです。笑

はしでシャシャッと混ぜ合わせます。

④調味料を煮立てる

鍋で、醤油、酒、砂糖を煮立てます。

割合は、２：２：１くらい。

分量ですが、教えてくれた方もだいたいでやってました。笑 にんじんがつからない量でいいです。そんなに量はいりません。

鍋で一回煮立ったら、火を止めます。

⑤いかと人参に、調味料をかける

そう、いかにんじんは煮ないのです。調味料はかけるだけ。

そして数分放置して味をしみこませ、完成★

さいごに

小腹がすいたとき、おつまみに最適ですよ～～

人参を切って、調味料をぶっかけるだけなので、簡単です。

是非、福島の味を体験してみてください♪